Die Rebsorten
Auf 18ha der besten Hattenheimer Lagen gedeihen 75% Riesling, 15% Spätburgunder, 5% Weißburgunder, 2% Chardonnay, 2% Grüner Silvaner und 1% Grauburgunder. Ein vom Vater aus Liebhaberei angelegter Weinberg am Weingut erbringt in guten Jahren kleine Mengen Gewürztraminer.
Alle Weine werden sortentypisch ausgebaut.
Sie reifen sowohl in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, als auch in traditionellen Eichenfässern, sowie vor allem der Spätburgunder, in "Barriques", kleinen neuen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern.
85% der Weissweine und 100% der Rotweine werden trocken ausgebaut.
Die hochkarätigen edelsüßen Weine wie Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein sind eine besondere Spezialität.