5. Dezember
Die Weinlese ist mehr als erfolgreich abgeschlossen!
Nach fast vier Wochen Ernte konnten wir einen der besten Jahrgänge in den letzten 40 Jahren einfahren.
Unsere Hoffnung "1811,1911, 2011" ist erfüllt worden. Ein großer Wein liegt im Keller.
Erstmals haben wir mit Spontanvergärung gearbeitet. Das gesunde Lesegut ließ es dieses Jahr zu, dass wir der Gärung freien Lauf lassen konnten und nicht befürchten
mussten, dass sie zum Stillstand kommt.
Es ist sehr wichtig für uns, dass die Moste durchgären, denn trockene Weine sind unser Schwerpunkt.
In diesem Jahr bekamen wir aber auch edelsüße Weine von besonderer Güte. Da passt alles: Süße, Säure, Extrakt. Das sind die Weine zum Lagern für die besonderen Gelegenheiten, Hochzeit, Geburt eines Kindes etc.
Noch liegen die Weine auf der Feinhefe, einige gären noch, aber da der der eine oder andere Riesling schon jetzt trinkreif ist, haben wir für Weininteressierte, die sich schon jetzt einen Eindruck verschaffen möchten, bereits einen 2011er trocken abgefüllt.
29. September
Unser neues Traubensortierband im Einsatz!
Die kerngesunden Trauben einer kleinen Menge Gewürztraminer werden entrappt.
(Entfernung des Stielgerüstes).
16. September
Bereits vor unserer Fahrt in den Urlaub, unmittelbar nach der Weinwoche, hatte sich abgezeichnet, daß mit einem frühen Lesebeginn zu rechnen sein würde.
Unsere Weinberge waren insgesamt in einem hervorragenden Zustand. Einzelne Botrytisnester beim Weißburgunder bekämpften wir durch selektive Vorlese.
Kaum zurückgekehrt zeigte es sich, dass kein Grund bestand, mit der Lese der Burgundersorten noch länger zu warten.
Mostgewichte von 90° und ideale Säurewerte waren ein klares Indiz und so legten wir vor zwei Tagen bei sonnigem Wetter los und ernteten den Weißburgunder.
Inzwischen sind wir bei der Vorlese des Rieslings. Die Mostgewichte von bis zu 120° Oechsle im Wisselbrunnen hatten selbst wir kaum erwartet.
Wir sind gespannt wie es weitergeht!
12. August
Die 36. Rheingauer Weinwoche, das größte Weinfest der Region, hat heute begonnen und geht bis zum 21. August. An etwa 100 Ständen rund um die Marktkirche werden Wein und Sekt ausgeschenkt.Auch wir sind wieder dabei.
Wie immer sind wir mit einem großen Zelt gewappnet für jede Menge Sonne, aber auch den einen oder anderen Regenschauer, falls es überhaupt dazu kommt!
Sie finden uns wie gewohnt an unserem lauschigen Plätzchen auf dem Dern'schen Gelände in der Nähe der Friedrichstraße. Ein wenig abseits vom großen Getümmel und lauter Musik und trotzdem voll dabei.
Unser Stand ist sonntags bis donnerstags von 11 bis 23 Uhr, freitags und samstags von 11 bis 24 Uhr geöffnet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
4. Juli
Ab morgen haben wir für eine Woche das Faß, d.h. den Weinausschank in den drei großen Fässern am Rhein! Einer der am schönsten gelegenen Probierstände! Das Wetter läßt sich hervorragend an und so hoffen wir auf guten Besuch.
29. Juni
Kürzlich kam die erfreuliche Nachricht, dass drei unserer Weine beim Sommelier Award des englischen Online Weinmagazins 'imbibe' ausgezeichnet wurden.
Eine Goldmedaille erhielt der 2007 Hattenheimer Schützenhaus Riesling Auslese. Der 2008 CHARTA Riesling, sowie der 2007 Hattenheim Wisselbrunnen Riesling Erstes Gewächs bekamen Silber.
Das hat uns sehr gefreut, zumal von 1.500 eingereichten Weinen nur 121 eine Goldmedaille und 233 eine Silbermedaille erhielten.
Darüber hinaus wurden die Weine von einem sehr fachkundigen Gremium beurteilt.
In den Weinbergen geht es rasant voran!
Die Laubarbeiten, wie Heften (Hochbinden der Triebe) und die Entblätterungsarbeit in der Traubenzone zum besseren Abtrocknen der Trauben sind durchgeführt.
Ein kleiner Rundgang durch die Weinberge zeigt Erstaunliches.
Der Entwicklungsstand der Reben liegt mehr als zwei Wochen vor dem langjährigen Mittel, vergleichbar mit dem Sonnenjahr 2003.
Die Trauben hängen üppig, aber lockerbeerig an den Stöcken. Der Regen der letzten drei Wochen kam genau zur richtigen Zeit, denn im Wachstumsstadium der Trauben wird Wasser dringend benötigt.
Ansonsten hat die lange Trockenheit nicht geschadet, denn die Rebe kann bis zu 15 Metern tief wurzeln und so erwarten wir vorsichtig optimistisch einen hervorragenden Jahrgang. Vielleicht in der Tradition der herausragenden 11-er wie 1811 und 1911, beides sogenannte Jahrhundertjahrgänge!
28. Mai
Zurückgekehrt von einer Studienreise nach Griechenland mit Vinissima Frauen und Wein e.V., kann ich berichten, dass wir unser vom Retsina geprägtes Bild des griechischen Weins überdenken müssen. Nach dem Besuch von 12 Weingütern und Kellereien, sowie weiteren Kostproben anderer Güter unterschiedlicher Größe und Ausprägung im Norden und auf dem Peloponnes bin ich beeindruckt von der Professionalität der griechischen Winzer und der Qualität ihrer Weine.
Sicherlich einmalig ist es, dass die Entwicklung der Reben der unseren gleich kommt. Ein extrem regnerisches und kaltes Frühjahr in Griechenland und das außergewöhnlich warme und trockene Wetter bei uns hat dazu geführt, dass wir gleichauf sind.
Der Beginn der Blüte am 25.5. in einigen Rheingauer Spitzenlagen ist ein erneuter Rekord.
Allerdings ist das Längenwachstum der Triebe zum Stillstand gekommen.
Durch den schwachen Wuchs ist es schwer möglich das zu dieser Zeit übliche Heften (Hochbinden der Triebe) durchzuführen. Das hat zur Folge, dass wir die übliche Entblätterung zur Belüftung der Traubenzone momentan nicht durchführen können.
Es bleibt überdies abzuwarten wie sich die Trauben bei der herrschenden Trockenheit entwickeln.
Nun warten wir erst Mal auf unsere Tage der offenen Weinkeller vom 2. bis 5. Juni und freuen uns auf Ihren Besuch.
6. Mai
Nun ist doch eingetreten was wir befürchtet hatten!
In der Nacht von 3. auf 4. Mai hat der Frost einen Teil der jungen Triebe zerstört.
In den Lagen Hassel und Schützenhaus ist eine Fläche von etwa zwei Hektar betroffen. Im Hassel ist es vor allem Spätburgunder, im Schützenhaus der Riesling. Sollten überhaupt noch Beiaugen austreiben, wäre nur mit einem ganz geringen Ertrag zu rechnen. Außerdem käme es durch den verspäteten Austrieb zu einer Reifeverzögerung von mindestens vier Wochen, d.h. wir könnten diese Weinberge erst Mitte November ernten.
29. April
Wer kürzlich bei uns war hat unser original "Osternest" über der Haustür bestimmt gesehen, für alle anderen ein Foto.
Die kleinen Amseln sind mittlerweile übrigens geschlüpft!
Der "Sommer" hält an. Leider hat es diese Woche nur wenig geregnet.
Trotzdem hat sich unsere jährliche Frühjahrseinsaat, bestehend aus Wicken und Roggen, prima entwickelt.
Bedingt durch die Dauereinsaat 2009 zu Beginn der Umstellung auf ökologischen Anbau halten die Böden bereits deutlich besser die Feuchtigkeit, was uns in einem trockenen Frühjahr wie diesem zugute kommt.
Die Reben wachsen weiterhin im Eiltempo. Der Austrieb, der normalerweise Ende April erfolgt, begann in diesem Jahr um den 15. April herum.
Die Wetterdaten der Lehr- und Forschungsanstalt Geisenheim belegen, dass März und April 2011, seit Beginn der Aufzeichnungen vor mehr als hundert Jahren, die Monate mit der höchsten Anzahl an Sonnenscheinstunden waren.
Diese Tatsache und die insgesamt extremer werdenden Wetterbedingungen, lassen uns auch wieder vor den Eisheiligen zittern, die bei uns schon viele Jahre keine Rolle mehr gespielt haben.
Also hoffen und beten, daß uns ein Nachtfrost nicht um die Ernte bringt!
8. April
Nach einer längeren kreativen Pause melden wir uns wieder!
Es ist einiges passiert in den letzten Monaten.
Wir haben unsere Veranstaltungen wie die Große Gewächs Tour nach München, Hamburg und Köln im Januar und Februar absolviert, das Vinissima Forum in Freiburg gut hinter uns gebracht und vor allem die verschiedenen Veranstaltungen des Rheingau Gourmet und Wein Festivals. Die Internationale Fachmesse ProWein in Düsseldorf können wir als Erfolg verbuchen und spätestens dann sind nicht nur wir aus dem Winterschlaf erwacht. Auch die Natur ist es und wartet mit einer Sensation auf. In den guten Lagen hat der Austrieb begonnen! Dies gab es in 40 Jahren nicht und wenn wir nicht wüssten, daß sich alle Spekulationen auf einen guten Jahrgang zu diesem frühen Termin von selbst verbieten, könnten wir schon von einem phantastischen 11er träumen.
So wie 1811, der Jahrhundertwein der Johann Wolfgang von Goethe der liebste war oder 1911, ebenfalls als Jahrhundert Jahrgang gepriesen könnte der 2011er wieder ein ganz besonderer Wein werden. Könnte...
03. Dezember
Heute konnten wir die Eisweinlese erfolgreich durchführen. In den frühen Morgenstunden bei Temperaturen von 7° C unter Null lasen unsere fleissigen Helfer die gefrorenen Trauben in der Lage Hattenheimer Schützenhaus.
Sehr zur unserer Freude zählt das Ergebnis mit 190° Oechsle und 16.0 g/l Säure zu einem der besten der letzten Jahre und der Wein wird sich mit Sicherheit durch besondere Lagerfähigkeit auszeichnen. Seit 1973 lassen wir fast jedes Jahr Trauben in den besten Lagen hängen, in der Hoffnung einige Flaschen dieses besonderen Weins zu erzeugen. Bei der deutlich geringeren Erntemenge in diesem Jahr fiel das nicht leicht.
Hans Lang: "Durch den außergewöhnlich frühen Lesetermin ernteten wir absolut gesunde, vollreife Trauben. Wir rechnen mit einer Spitzenqualität die mit dem 1991er Eiswein vergleichbar ist."
12. Oktober
Nach dem ungewöhnlich kühlen und nassen Monat August und dem durchwachsenen Monat September stehen wir vor neuen Herausforderungen.
Die Entblätterungsmaßnahmen im Juli erweisen sich nun als richtige und überaus wichtige Entscheidung.
Die allseits um sich greifende Fäulnis der Trauben hat vor unseren Weinbergen buchstäblich weitgehend Halt gemacht. Der Spätburgunder zeigt sich lockerbeerig und gesund, ebenso die weißen Burgundersorten wie Weißburgunder und Grauburgunder. Vereinzelte faule Trauben beim Riesling lesen wir im Moment konsequent von Hand aus. Was noch am Stock verbleibt hat jetzt schon hervorragende Mostgewichte von 80° - 100° Oechsle, je nach Lage. Wir hoffen, daß sich durch weiterhin trockenes und sonniges Herbstwetter die ungewöhnlich hohen
Säurewerte reduzieren werden. Allerdings müssen wir mit etwa 30 - 40 % niedrigeren Erträgen rechnen.
Zur Zeit bekommen wir Trauben von unseren Vertragswinzern angeliefert und haben uns außerdem entschlossen unsere restlichen 2009er Weine noch abzufüllen.
5. Juli
Entblätterung
Nun ist die Blüte in allen Lagen beendet und hatte trotz großer Verzögerung durch die im Frühjahr herrschende Kälte einen glatten und zügigen Verlauf. Die Böden sind noch ausreichend mit Wasser versorgt und die Temperaturen haben mittlerweile Werte erreicht, die die Rebentwicklung enorm ankurbeln, so dass die Rebstadien in einem atenberaubenden Tempo vorbeirauschen. Die Zeit nach der Blüte ist für weinbauliche Maßnahmen, die die Qualität der Trauben fördern ideal, allerdings gibt es in Anbetracht des Tempos der Rebentwicklung vermutlich ein kleines Zeitfenster für die entsprechenden Maßnahmen.
Um die Durchlüftung unserer Weinberge zu fördern führen wir momentan eine Teilentblätterung der Traubenzone durch.
Die Entblätterung während der Blüte die wir Ende Juni durchgeführt haben führte zu Verrieselung und somit zu lockeren Trauben.
Unsere jetzige maschinelle Entblätterung hat ganz andere positive Effekte.
Sie verringert zum einen das Sonnenbrandrisiko durch eine frühe Abhärtung der jungen Beeren und zum anderen führt es zu einer besseren Belüftung und schnelleren Abtrocknung der Traubenzone. Dadurch wird die Fäulnisgefahr stark minimiert und die Pflanzenschutzmittel können an den Trauben besser anlagern.
Diese Arbeit mussten wir umgehend mit Ende der Blüte durchführen.
22. Juni
Begrünung der Weinberge
Die Begrünung ist die tragende Säule im ökologischen Weinbau. Sie führt zum Erhalt und Steigerung der Fruchtbarkeit und trägt zur Gesundung von geschädigten und kranken Böden bei. Bei einer gelungenen Begrünung kann man auf Düngemittel ganz und gar verzichten. Bei der Auswahl der Begrünung sollte man auf ein vielseitiges Wurzelangebot, blühende Pflanzen und Blumen sowie auf Leguminosen achten. Tiefe, weite Verzweigungen und ein vielseitiges Wurzelangebot sichern vielseitiges Bodenleben. Blühende Blumen und Kräuter sind Grundbestand vieler Nützlinge. Und Leguminosen (Kleearten, Ersen, Wicken, Ackerbohnen u.v.m.) garantieren eine ständige Stickstoffversorgung unserer Böden. Nach der Einsaat im April hat sich unsere Begrünung nun gut entwickelt.
Um die weiteren Weinbergarbeiten nicht zu stören muss die z.T. 1 m hohe Begrünung nun gewalzt werden. Bei diesem Arbeitsgang werden gleichzeitig die Rebstöcke mit einer Unterstockscheibe von unerwünschten Bewuchs befreit. Ein einwachsen von Gräsern in den Rebstock kann zu einem erhöhten Pilzrisiko für die Rebe werden.
>>zu den Fotos >>Filmbeitrag bei youtube
09. Juni
Unsere Veranstaltung 6 Winzer, 6 Gänge, 6 Kunstwerke im Rahmen der Reihe vinum kulinaria war rundherum gelungen. Benjamin Gillert von unserer Vinothek Weinpunkt hat uns wieder ein tolles Menü auf die Teller gezaubert. So richtig eindrucksvoll war aber der Kunstkeller in der Georg Müller Stiftung!
02. Juni
Gerade haben wir erfahren, daß alle unserer drei bei den Decanter World Wine Awards eingereichten Weine hohe Auszeichnungen erhalten haben!
Goldmedaille für den 2005 Hattenheimer Hassel Riesling Beerenauslese
Bronzemedaille für den 2008 Riesling Kabinett trocken
Bronzemedaille für den 2007 Vom Bunten Schiefer Riesling trocken
Von 10.983 eingereichten Weinen aus aller Welt erhielten lediglich 2,86 % eine Goldmedaille. Decanter ist das führende Weinmagazin in England. Einige der angesehensten Weinexperten der Welt stehen den Prüfungsgremien vor.
Wir freuen uns über diesen Erfolg.
28.- 30.Mai
1. Pflanzenschutzspritzung
Durch die Temperaturerhöhung über Pfingsten und damit verbundenen Wachstumsschub, haben die Reben mittlerweile wieder einen Entwicklungsstand erreicht, der dem langjährigen Durchschnitt entspricht. Die Weinberge machen insgesamt einen guten Eindruck und lassen auf ein gutes Jahr hoffen. Mit dem Beginn der Blüte ist nach jetzigem Stand etwa ab Mitte Juni zu rechnen.
Durch die ergiebigen Niederschläge vergangener Woche besteht ein erhöhtes Infektionsrisiko der Weinberge.
Aus diesem Grund haben wir die wenigen trockenen Tage dazu genutzt um unsere erste Pflanzenschutzspritzung durchzuführen.
13.-16. Mai
Die Tage der Offenen Weinkeller haben wir erfolgreich beendet.
Unsere treuen Kunden ließen sich von Kälte und teilweise Regen nicht abschrecken.
Die meisten wissen ohnehin, dass man es in unseren beheizten Zelten ganz gut aushalten kann und haben die Gelegenheit genutzt in aller Ruhe den neuen Jahrgang zu probieren oder so manche Entdeckung bei den älteren Jahrgängen zu machen.
Jérôme Maloiseau hat mal wieder großartig gekocht. Von Weinbergschnecken in Pernod, Speck und Senf, über Loup de mer auf Erbsen- Minz Risotto, gegrillte Lammchops, bis zu französischen Rohmilch Käsen und, und, und... gab es einige Leckereien.
Besonderen Anklang hat unsere kleine Exkursion in den Wisselbrunnen gefunden.
Die Teilnehmer konnten sehr anschaulich den Unterschied zwischen einem konventionell und einem ökologisch bewirtschafteten Weinberg erleben.
Auch die Kellerführungen erfreuten sich großer Beliebtheit.
Wir freuen uns auf die nächsten Tage der Offenen Weinkeller am 25. und 26. September. >>zu den Bilder
04. Mai
Nun nutzen wir die trockene Tage dazu um die Doppeltriebe an den Burgunderreben zu entfernen. Hierbei ist der Zeitpunkt nach dem Austrieb sehr wichtig. Um die Wunden klein zu halten und den Reservestoffhaushalt der Rebe zu schonen, sollte das Ausbrechen möglichst frühzeitig erfolgen. Bei den Burgundersorten kommt es häufig vor, dass aus einem Auge zwei Triebe entstehen. Um den Ertrag zu reduzieren und um eine ausreichende Belüftung des Weinstockes zum späteren Zeitpunkt zu gewährleisten, ist es notwendig einer dieser beiden Triebe zu entfernen.
03. Mai
Heute füllten wir 2009 Weißburgunder und 2009 Grüner Silvaner.
01. - 02. Mai
Wisselbrunnen-Fest
Der Wiesbadener-Kurier schreibt: "Neues Fest kommt gut an"
26. - 30. April
In dieser Woche ist der Austrieb erfolgt.
25. - 26. April
Mainzer Weinbörse. Die Fachhandelmesse ist eine der ersten Weinmessen bei denen der neue Jahrgang vorgestellt wird. Die Besucherandrang war dieses Jahr enorm.
24. April
Einer der Höhepunkte der VDP-Veranstaltungen ist im Wiesbadener Kurhaus der "Ball des Weines". Dieses Jahr schenkten wir unseren 2003er "Vom Bunten Schiefer" aus. Während einige Angestellte beim Ausschank schwitzten, stieß Familie Lang unter anderem mit dem "Kaiser Franz Beckenbauer" an. >>zu den Bildern.
19. - 20. April
Die ersten 2009er sind gefüllt. Gutsriesling, Kabinett trocken und Kabinett feinherb können ab sofort bei uns gekauft werden.
12. - 13. April
Um das Bodenleben und die Humusbildung zu fördern bringen wir nun die Sommereinsaat aus. Diese wird Anfang Juni gewalzt. Gleichzeitig ist nun in den unbearbeiteten Reihen die letztjährige Dauereinsaat aufgelaufen. Die starke Durchwurzelung begünstigt die Entwicklung von Mikroorganismen, sowie Raupen, Engerlingen und Würmern.
Nun heißt es auf den Austrieb warten, der unter günstigen Wetterbedingungen Ende April erfolgen kann.
29. März - 09. April
Bei herrlichen Sonnenschein haben wir alle Drahtrahmen (Unterstützungsanlagen der Weinstöcke) und Verankerungen überprüft und repariert. Dies ist ein sehr zeitaufwändiges Unterfangen.
Mit einem Untergrundlockerer wurden in allen Weinbergen die Böden in jeder zweiten Reihe bearbeitet um eventuelle Verdichtungen, die über das Jahr hinweg durch die maschinelle Bewirtschaftung auftreten können, zu beheben. Dabei werden die Böden belüftet und die Wasserdurchlässigkeit gefördert.
"hier finden Sie
aktuelle Nachrichten
aus unserem Weingut"
Der 11er!
Frisch, saftig trocken, typische Riesling Frucht.
Ein animierender Wein zum zechen und genießen.